Wenn sich Wiesen im Fr\u00fchling leuchtend gelb f\u00e4rben, zeigt sich der L\u00f6wenzahn in seiner ganzen Kraft. F\u00fcr Insekten ist er eine wichtige Nahrungsquelle \u2013 und auch f\u00fcr uns bietet er vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten. Neben dem bekannten L\u00f6wenzahnsirup l\u00e4sst sich aus den Bl\u00fcten ein aromatischer, goldgelber Zucker herstellen.<\/p>\n\n\n\n
Der L\u00f6wenzahnzucker -dekorativ und vielseitig<\/h2>\n\n\n\n
L\u00f6wenzahnzucker ist eine einfache und zugleich besondere Zutat f\u00fcr die K\u00fcche. Er eignet sich hervorragend zum Backen oder als dekoratives Highlight auf Muffins, Keksen und Torten. Durch seine feine Farbe und das dezente Aroma bringt er den Fr\u00fchling direkt auf den Teller.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
50 g normaler Zucker oder Birkenzucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/h5>\n\n\n\n\n
Bl\u00fctenbl\u00e4tter abzupfen (nur gelbe Teile verwenden).<\/li>\n\n\n\n
Mit dem Zucker im Mixer zerkleinern.<\/li>\n\n\n\n
Mischung auf Backpapier ausbreiten.<\/li>\n\n\n\n
24 Stunden trocknen lassen.<\/li>\n\n\n\n
Optional erneut fein mixen und abf\u00fcllen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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Tipp aus der Praxis<\/h2>\n\n\n\n
Achten Sie darauf, L\u00f6wenzahn nur auf unbelasteten Wiesen zu sammeln \u2013 fernab von Stra\u00dfen oder behandelten Fl\u00e4chen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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